Krém gombaleves

Beküldve: 2020.01.13

Kategória:

Levesek

Látták: 1897
krém gombaleves

Elkészítési idő: 40 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Hozzávalók:

250 g gomba
1 evőkanál vaj
1 apróra vágott hagyma
2-3 fokhagyma gerezd, darált
1 evőkanál liszt
1 csésze víz
3/4 csésze tej
Só ízlés szerint
Szárított kakukkfű vagy friss korianderlevelek (koriander) díszítéshez

Krém gombaleves elkészítése:

Mossuk meg a gombát egy nagy tál vízben, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Szárítsuk meg őket konyharuhával. Ha a gombák külső héja túl szennyezett, akkor mosás után húzzuk le őket, különben nem kell hámozni.

Melegítsük a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és pirítsuk, amíg halványbarnává nem válik. Adjunk hozzá darált fokhagymát és pároljuk néhány másodpercig.

Adjunk hozzá a szeletelt gombát és a sót.
Főzzük őket, amíg lágyak nem lesznek, gyakran keverjük össze.
Amikor majdnem minden víz elpárolog, kiveszünk 2-3 evőkanál gombát és félre tesszük.
Adjuk hozzána lisztet.
Keverjük össze és főzzük egy percig.
Adjuk hozzá a vizet és folyamatosan keverjük.
Adjunk hozzá tejet, alaposan keverjük meg, és közepes lángon forraljuk. Főzzük kb. 5-6 percig.
Távolítsa el az edényt a lángtól és hagyjuk lehűlni kb. 5–7 percig. Keverjük össze turmixszal, amíg sima nem lesz.

Forraljuk körülbelül 2-3 percig, vagy amíg a kívánt állagot nem kapjuk.
Találáskor adjuk hozza a félretett gombákat és a tejszínt, díszítsük korianderlevelekkel vagy szárított kakukkfűvel. A legjobb gombaleves krém készen áll az ízlelőbimbók örömére.