Kocsonya

Beküldve: 2020.01.13

Kategória:

Egytálételek

Látták: 1937
kocsonya

Elkészítési idő: 3-4 óra

Mennyiség: 8 fő részére

Hozzávalók:

4 sertésköröm
4 sertésfarok
3 sertésbőrke
1 sertésfül
fél nyers sertéscsülök
fél füstölt sertéscsülök
3 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
2 babérlevél
1 vöröshagyma
bors
6 gerezd fokhagyma
só

Kocsonya elkészítése:

A húsokat alaposan megtisztítsuk, előző este vízbe áztatjuk (a szőrszálakat le kell perzselni). Feldaraboljuk és egy nagy fazékba rakjuk, majd felöntjük vízzel. Amikor elkezd forrni, levesszük a lángot, és folyamatosan a habot a tetejéről. Amikor letisztul, belerakjuk a megpucolt sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát, a fokhagymát, és fűszerezzük ízlés szerint. Főzzük három-négy órán keresztül kis lángon kevergetés nélkül.

Amikor a hús elválik a csonttól, levesszük a tűzről. A levet óvatosan leszűrjük. A csontokról leszedjük a húst, és edényekbe osztjuk. A kocsonya levét óvatosan tálkákba merjük, és hagyjuk megdermedni, legalább egy éjszakán át

Receptek

Hasonló Egytálételek

Sertés pörkölt

A zsírt egy nagyobb edénybe felteszem majd hozzá adom az apróra vágott hagymákat és üvegesre ...

Csirkekebab

1. Vegyünk egy darált csirkét egy tálba, adjunk hozzá gyömbér-fokhagymát és zöld chili ...

Serpenyős Pizza

Keverjetek össze mind a 4 alapanyagot (tejfölet, majonézet, tojást, lisztet) amíg egy sima, híg tésztá...

Töltött leveles tészta

Kevés olajon az apróra vágott hagymát és gombát megpirítjuk. A csirkemellet felkockázzuk, só...

Lasagne

A hagymát apróra vágom, olajon megfuttatom, üvegesre párolom, majd hozzáadom a darált húst é...

Bakonyi sertéskaraj

A karajszeleteket kiklopfoljuk,sózzuk. A szalonnát vékony csíkokra a vöröshagymát apróra vá...

Legújabb receptek

Fűszeres burgonya és borsó egytálétel

Melegítsük az olajat egy közepes serpenyőben vagy fedéllel ellátott fazé...

Házi fűszeres csirke

A csirkét fel szeleteljük apró darabokra, berakjuk a fűszerezett írónkba állni 30-40 ...

Csirke gyros

1. LÉPÉS A csirkemellet hosszában kettévágjuk,majd fóliával letakarjuk, és ...

Legnépszerűbb receptek

Egyszerű pityoka tokány

A szalonnát apró darabokra vágom majd egy nagyobb edénybe megpirítom. Amikor kisü...

Bakonyi sertéskaraj

A karajszeleteket kiklopfoljuk,sózzuk. A szalonnát vékony csíkokra a vöröshagymá...

Fűszeres tarja sült hagymával

A fokhagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük. A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, az ...