Paradicsomos zöldbab télire

Beküldve: 2019.07.10

Kategória:

Befőzés

Látták: 27064
paradicsomos zöldbab télire

Elkészítési idő: 90 perc

Mennyiség: 3 fő részére

Hozzávalók:

5 kg zsenge zöldpaszuly
0.5 -1 kg hagyma
1 kg paradicsom
1 kg paprika
0,5 l olaj
1 l paradicsomlé
1 nagy csokor petrezselyem
1 csokor zellerlevél
jódmentes só ízlés szerint
1 kávéskanál szalicil

Paradicsomos zöldbab télire elkészítése:

A zsenge paszulyt megmossuk, végeit lecsipegetjük, a hibás részeket eltávolítjuk, majd
apró darabokra tördeljük és megpároljuk.
A paprikát és paradicsomot megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk.
A hagymát megpucoljuk és apróra darabokra vágjuk.
A zöldeket (petrezselyem és zellerlevelet) megmossuk és felaprítjuk.
A forró olajban a hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a felvágott paprikát, majd pár perccel később a paradicsomot.
Ezután jöhet bele az előzőleg megpárolt zsenge paszuly és egy kevés só.
Közepes lángon víz hozzáadása nélkül összefőzzük, közben megrázogatva a fazekat, nem kell nagyon keverni, hogy ne törjön össze a paszuly.
A végén beleöntjük a paradicsomlevet, és az apróra vágott petrezselymet és zellerlevelet, összekavarjuk, utána sózzuk, ha még szükséges.
A megmosott, megszárított és fertőtlenített üvegeket 5 percre forró lerbe tesszük.
A tűzről levett paradicsomos zöldbabot, forrón töltjük a meleg üvegekbe, majd a tetejére szalicilt szórunk.
Az üvegeket lekötjük, majd szorosan egymás mellé helyezve száraz dunsztba tesszük másnapig ügyelve arra, hogy jól be lgyenek takargatjuk.

Hasonló Befőzés

Fokhagymás vaj

Ebben a receptben inkább az összetevők a lényegesebbek az elkészítés nagyon egyszerű. Egy kis ...

Cékla befőzés

A céklákat megmossuk, meghámozzuk és vastagabb karikákra vágjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy é...

Banán lekvár

Feltesszük a vizet a cukorral, forráskor beletesszük az apróra vágott banánokat, beletesszük a ...

Házi pirosarany

Gyönyörű pirospaprikát szeletekre vágom, magok nélkül feltettem főni 2 dl víz hozzáadá...

Házi paprika krém

A paprikákat megmostam, megpucoltam és ledaráltam. A zellergyökeret tisztítás után a reszelő apró lyukas ...

Citrom szirup

Kezdjük azzal, hogy az üvegeket alaposan mossuk meg, forrásban lévő vízzel, ugyanezt tegyük a fedelekkel. ...

Legújabb receptek

Vegeta házilag házi ételízesítő tartósítószer nélkül

A jól megmosott és megtakarított zöldséget daráljuk le kézi vagy ...

Fokhagymás vaj

Ebben a receptben inkább az összetevők a lényegesebbek az elkészítés ...

Citrom szirup

Kezdjük azzal, hogy az üvegeket alaposan mossuk meg, forrásban lévő vízzel, ugyanezt ...

Legnépszerűbb receptek

Paradicsomos zöldbab télire

A zsenge paszulyt megmossuk, végeit lecsipegetjük, a hibás részeket eltávolítjuk, ...