Joghurtos és mentás bárány nyárs

Beküldve: 2021.03.16

Kategória:

Előételek

Látták: 1790
joghurtos mentás bárány nyárs

Elkészítési idő: 55 perc

Mennyiség: 4 fő részére

Hozzávalók:

A pác és a bárány:
1 csésze sima joghurt
1/4 csésze friss citromlé + 2 citrom héja
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
kisebb csokor menta
koriander levelek
2 evőkanál frissen darált fokhagyma (körülbelül 6 közepes gerezd)
1 evőkanál só
1 evőkanál édes paprika
1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
fél kiló báránycomb, kockákra vágva

Nyársra:
1 nagy vörös hagyma, négyzetekre szeletelve,
1 nagy cukkini, darabokra vágva
Fa nyársak, használat előtt legalább 30 percig vízben áztatva

Joghurtos és mentás bárány nyárs elkészítése:

A Pác:
A pác hozzávalóit : joghurt, citromlé, citrom héja, olívaolaj, menta levelek, koriander levelek, fokhagyma, só, paprika, és a fekete bors helyezzük egy turmixgépbe. Keverjük össze a pácot simára. Helyezzük a báránykockákat egy nagy műanyag zacskóba. Öntsük a pácot a zsákba, és zárjuk le, amennyire csak lehetséges. Tegyük hűtőszekrénybe és pácoljuk legalább 4 és legfeljebb 8 órán keresztül.

A nyársra felszúrjuk a bárány kockákat, hagymát és a cukkinit váltakozva.

Tisztítsuk meg és olajozzuk meg a grillrácsot. Grillre rakjuk a nyársakat, amíg jól megpirulnak. 4-5 perc oldalanként.
Azonnal tálaljuk.